Seznam ovocných arómat – slaných – Hellasco
CHAMPIGNONS / HOUBY |
|
| Cepe | Hřib |
| Champignon de Paris | Houby pařížské |
| Girolle | Liška jedlá |
| Morille | Smrž |
| Truffe noire | Lanýž |
EPICES ET CONDIMENTS / KOŘENÍ A PŘÍSADY |
|
| Ail | Česnek |
| Ail frit | Česnek smažený |
| Ail vert | Česnek zelený |
| Aneth | Kopr |
| Basilic | Bazalka |
| Cannelle | Skořice |
| Cardamome | Kardamon |
| Ciboulette | Pažitka |
| Coriandre | Koriandr |
| Cumin | Kmín římský |
| Curcuma | Kurkuma |
| Curry | Kari |
| Echalote | Šalotka |
| Estragon | Estragon |
| Fenouil | Fenykl |
| Fenugrec | Pískavice řecké seno |
| Fines herbes | Směs koření |
| Genievre | Jalovec |
| Gingembre | Zázvor |
| Ginseng | Žen – Šen |
| Girofle | Hřebíček |
| Herbes de Provence | Provensálské koření |
| Laurier | Bobkový list |
| Marjolaine | Majoránka |
| Noix Muscade | Muškátový oříšek |
| Oignon | Cibule |
| Oignon frit | Cibule smažená |
| Oignon grillé | Cibule pražená |
| Origan | Oregano |
| Paprika | Paprika |
| Persil | Petržel |
| Piment | Paprika pálivá |
| Pistou | Pesto |
| Poivre | Pepř |
| Radis noir / Raifort | Křen |
| Romarin | Rozmarýn |
| Safran | Šafrán |
| Thym | Tymián |
| Vinaigre | Ocet vinný |
FROMAGES / SÝRY |
|
| Formage bleu | Modrý (plísňový) |
| Formage de brebis | Ovčí |
| Formages de chevre | Kozí |
| Formages de vache | Z kravského mléka |
| Formages frais | Tvarohové |
| Formages Suisse | Tvrdé |
LEGUMES / ZELENINA |
|
| Asperge | Chřest |
| Avocat | Avokado |
| Carotte | Mrkev |
| Céleri | Celer |
| Concombre | Okurka |
| Endive | Čekanka |
| Epinard | Špenát |
| Graine de Tounesol | Slunečnicová semena |
| Maïs | Kukuřice sladká |
| Malt | Slad |
| Olive noire | Olivy černé |
| Olive verte | Olivy zelené |
| Orge | Ječmen |
| Oseille | Šťovík |
| Poireau | Pórek |
| Poivron doux | Pepř sladký |
| Poivron vert | Pepř zelený |
| Poivron rouge | Pepř rudý |
| Pomme de terre | Brambory |
| Sésame | Sezam |
| Soja | Soja |
| Tomate | Rajčata |
MELANGES D’EPICES POUR: / SMĚSI KOŘENÍ PRO: |
|
| Chorizo | Chorizo |
| Harissa | Harissa |
| Mayonnaise | Majonéza |
| Merguez | Merguez |
| Mortadelle | Mortadela |
| Moutarde | Hořčice |
| Paëlla | Paela |
| Pizza | Pizza |
| Salami | Salám |
| Sauce aigre-douce | Dresinky sladké a kyselé |
| Sauce américaine | Omáčka americká |
| Sauce armoricaine | Omáčka Armorican |
| Sauce barbecue | Omáčka barbecue |
| Sauce basquaise | Omáčka baskická |
| Sauce béarnaise | Omáčka bérnaise |
| Sauce bolognaise | Omáčka boloňská |
| Sauce chili | Omáčka chilli |
| Sauce ketchup | Kečup |
| Sauce mexicaine | Omáčka mexická |
| Sauce napolitaine | Omáčka neapolská |
| Sauce piquante | Omáčka pikantní |
| Sauce poisson | Omáčka na ryby |
| Sauce satay | Omáčka satay |
| Sauce shop suey | Omáčka Chop suey |
| Sauce soja | Omáčka sojová |
PRODUITS DE LA MER / PLODY MOŘE |
|
| Anchois | Ančovičky |
| Coquille St-Jacques | Mušle |
| Crabe | Krabi |
| Crevette | Krevety |
| Fumet de poisson | Ryby |
| Homard | Humr |
| Huître | Ústřice |
| Maquereau | Makrela |
| Moule | Škeble |
| Poissons blancs | Ryby |
| Saumon | Losos |
| Thon | Tuňák |
VIANDES / MASNÉ PŘÍCHUTĚ |
|
| Arôme fumée | Uzené |
| Bacon | Slanina |
| Boeuf | Hovězí |
| Canard | Kachna |
| Dinde | Krůta |
| Gibier | Zvěřina |
| Jambon | Šunka |
| Lard fumé | Uzená slanina |
| Mouton | Skopové |
| Ceuf | Vajíčko |
| Porc | Vepřové |
| Poulet | Kuřecí |
| Veau | Telecí |